115grammesBeurredoux ou salé selon ses préférences
120grammesOeuf(s)1 gros oeuf pèse environ 60 g
55grammesSucrecomplet pour moi
45grammesFarinede blé T45
15grammesFarinede châtaigne
1pincée(s)Sel(si le beurre utilisé est doux)
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre au bain-marie (ou au four micro-ondes) les chocolats avec le beurre coupé en dés. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
Ajouter les farines préalablement tamisées, puis mélanger à la spatule.
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner à 160°C et cuire 25min.
Mes remarques
Le temps de cuisson varie en fonction des fours. En ce qui me concerne, j'ai suivi à la lettre le temps indiqué. Mais je pense le raccourcir de quelques minutes la prochaine fois afin d'obtenir un cœur plus fondant. Libre à vous d'adapter le temps en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.