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Biscuits moelleux à la crème
Type de plat:
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Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
10
minutes
min
Attente:
1
heure
h
Pour:
30
biscuits
Ingrédients
50
g
Beurre
mou
75
g
Sucre
1
Oeuf(s)
1
gousse(s)
Vanille
1
Citron(s)
non traité pour le zeste
100
g
Crème
épaisse
300
g
Farine
T45
1
c. à café
Levure chimique
Sucre
glace pour la déco
Instructions
Mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre.
Ajouter l'oeuf, les graines de la gousse de vanille et le zeste du citron. Mélanger au fouet.
Incorporer la crème épaisse.
Ajouter enfin le mélange farine-levure préalablement tamisé.
Mélanger puis façonner la pâte en une boule. L'envelopper dans du film alimentaire et la réserver dans le bas du réfrigérateur pendant minimum 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm.
Découper à l'aide d'un emporte-pièce des biscuits. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C et cuire 10 min
(les biscuits doivent avoir les bords dorés)
.
Laisser refroidir sur une grille, puis les enrober de sucre glace.