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Pain de mie aux graines

Un délicieux pain de mie aux graines très gourmand.
Matériel :Thermomix
Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Attente 3 h
Pour 1 moule à cake

Ingrédients

  • 150 g de lait à température ambiante
  • 50 g de beurre mou
  • 3/2 sachets de levure de boulanger déshydratée
  • 20 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de sel
  • 120 g de graines (mélange de lin, sésame, tournesol, millet et pavot)

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le beurre coupé en dés et la levure. Programmer 4min/37°C/vit1
  • Ajouter le sucre, la farine, les œufs, puis le sel. Pétrir 8min.
  • A la sonnerie, introduire les graines par le biais de l'orifice du couvercle (donc sans ouvrir le bol), puis remettre le gobelet doseur. Pétrir 2min supplémentaires.
  • Façonner la pâte en boule et la mettre dans un récipient. Couvrir et laisser lever dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air pendant 1h30.
  • Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis lui donner la forme du moule utilisé. Beurrer celui-ci, puis y mettre le pâton façonné. Laisser lever à nouveau 1h30 dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air. La pâte va doubler de volume.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Enfourner à four chaud et cuire 35min.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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