quiche sans pâte courgette roquefort
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Quiche sans pâte courgette roquefort

Une recette WeightWatchers pleine de gourmandise
Cuisson 30 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 300 g de courgette
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 400 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g d' emmental râpé
  • 100 g de roquefort
  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Couper la courgette en dés. Faire revenir les dés dans un filet d'huile d'olive quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs au fouet. Puis ajouter le lait et la farine. 
  • Incorporer ensuite l'emmental et le roquefort émietté. Bien mélanger. Saler et poivrer à sa convenance (attention, le roquefort est déjà salé).
  • Verser la préparation dans un moule à tarte de 26cm de diamètre préalablement graissé. Ajouter les dés de courgette poêlés et parsemer éventuellement d'une poignée d'emmental râpé pour un aspect gratiné.
  • Enfourner à 210°C et cuire 30 min.
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