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Cajasse quercynoise aux framboises
Type de plat:
Dessert
Préparation:
5
minutes
min
Cuisson:
25
minutes
min
Pour:
6
parts
Ingrédients
3
Oeuf(s)
110
grammes
Sucre
20
grammes
Sucre
vanillé
250
ml
Lait
90
grammes
Farine
1
c. à soupe
Rhum
ambré
500
grammes
Framboises
1
c. à soupe
Sucre
cassonade
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un récipient, mélanger au fouet les œufs avec les sucres jusqu'au blanchiment.
Ajouter le lait, puis la farine, et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Ajouter ensuite le rhum, et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (j
'ai utilisé une tourtière).
Ajouter enfin les framboises en les répartissant bien sur toute la surface.
Enfourner à 200°C et cuire 20 min.
A la sortie du four, saupoudrer la surface de cassonade. Pour ma part, j'ai choisi de remettre au four 5min de plus pour caraméliser la cassonade.
Déguster tiède ou froid. Dans les deux cas, c'est délicieux.