coulis de tomate au Thermomix
5 de 4 votes
Imprimer la recette

Coulis de tomate

Un incontournable de la cuisine qu'on peut stériliser pour en avoir sous la main toute l'année.
Matériel :Thermomix
Préparation 5 min
Cuisson 17 min
Total 22 min
Pour 600 ml

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d' ail
  • 20 g d' huile d'olive
  • 500 g de tomates bien mûres
  • 1 c. à café d' origan ou de basilic
  • 1 c. à café de sucre
  • sel & poivre

Facultatif

  • 1 c. à soupe de concentré de tomates pour un goût plus marqué
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l'oignon préalablement pelé et coupé en 4. Ajouter les gousses d'ail pelées et mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter l'huile d'olive. Programmer 5min/100°C/Vit2.
  • A la sonnerie, ajouter les tomates coupées grossièrement, l'origan et le sucre. Ajouter 1 c. à soupe de concentré de tomate. Pour un coulis plus épais, ajouter également 1 c. à soupe de Maïzena. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 30sec/Vit8
  • Racler les parois du bol, puis programmer 12min/100°C/Vit2
  • A la sonnerie, mixer 10sec/Vit10 pour obtenir un coulis bien lisse.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !