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Quelques Grammes De Gourmandise
Pâte sucrée de Pierre Hermé
Type de plat:
Boulange
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Une pâte idéale pour sublimer vos tartes aux fruits
Préparation:
10
minutes
min
Repos:
2
heures
h
Ingrédients
140
grammes
Beurre
mou
75
grammes
Sucre
glace
2
grammes
Sel
fin
1
Oeuf(s)
25
grammes
Amandes
en poudre
250
grammes
Farine
Instructions
Dans le bol du robot pâtissier, mettre le beurre coupé en dés, le sucre glace et le sel. Mélanger.
140 grammes Beurre,
75 grammes Sucre,
2 grammes Sel
Incorporer l'oeuf et la poudre d'amande. Bien mélanger.
1 Oeuf(s),
25 grammes Amandes
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
250 grammes Farine
Former un disque et l'envelopper de film alimentaire et réserver au frais pendant minimum 2h.
Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et suivre les instructions de votre recette habituelle de tarte.