pain au muesli aux abricots et graines gourmandes
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Pain au muesli

Un pain gourmand parfait pour le petit déjeuner
Matériel :Thermomix
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Temps de levée 1 h 30 min
Total 45 min

Ingrédients

  • 300 g de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 450 g de farine T65
  • 20 g de miel liquide (acacia)
  • 8 g de sel fin
  • 20 g de beurre mou
  • 200 g de muesli

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 2min/37°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter la farine, le miel liquide, le sel et le beurre coupé en dés. Pétrir 8min.
  • Ajouter enfin le muesli et pétrir 1min supplémentaire.
  • Faire lever la pâte 1h dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
  • Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, puis la façonner en un boudin de la longueur d'un moule à cake.
  • Graisser le moule, puis y mettre le boudin de pâte. Couvrir d'un linge et laisser lever 30min dans un endroit tempéré.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner à 180°C et cuire 30min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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