Couper les légumes en fines rondelles. Faire de même avec le fromage. Réserver.
Huiler légèrement le fond de la grande cocotte en verre, puis y déposer en alternance une rangée de rondelles d'aubergines, de tomates, puis de fromage. Renouveler l'opération jusqu'à ce que la cocotte soit remplie.
Ecraser les gousses d'ail et les mélanger à un petit filet d'huile d'olive, puis arroser les légumes de cette préparation.
Parsemer ensuite d'origan séché, puis saler et poivrer à sa convenance.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 50 min >Haut: Maxi /Bas: Maxi 40 min, puis Mini (Inversion à 25 min).
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte, puis servir aussitôt.