Dans le bol d'un mixeur, mettre le lait de coco, le tahin, le curry, le lait, le sel et le poivre, les gousses d'ail, et mixer le tout quelques secondes.
Verser la préparation dans le MicroCook (ou un récipient ayant un couvercle), et y ajouter les blancs de poulet préalablement coupés en lanières, ainsi que le zeste du citron. Mélanger, fermer le contenant, puis réserver au réfrigérateur minimum 1 heure, voire toute une nuit (ou, pour gagner du temps, mettre la préparation sous vide et réserver 30 min au réfrigérateur).
Cuire la préparation dans le MicroCook (ou tout autre contenant ayant un couvercle et adapté au four micro-ondes) pendant 17 min à 700 Watts.
Laisser reposer 5 min avant d'ajouter la coriandre fraîchement ciselée et le mélange de graines de sésame préalablement torréfiées quelques instants dans une poêle à sec.