Boulettes de boeuf au chorizo au Thermomix
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Boulettes de bœuf au chorizo

Des boulettes de boeuf délicieusement parfumées au chorizo
Matériel :Thermomix
Cuisson 10 min
Pour 5 personnes

Ingrédients

  • 60 g de pain de mie
  • 100 ml de lait
  • 1 oignon
  • 3 gousses d' ail
  • 200 g de chorizo
  • 400 g de boeuf haché
  • 1 oeuf

Instructions

  • Mettre à tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Réserver.
  • Dans le bol du TM, mettre l'oignon et l'ail préalablement pelés et coupés grossièrement. Mixer 5sec/Vit5.
  • Racler les parois du bol avec une spatule, puis ajouter le chorizo préalablement pelé et coupé en morceaux. Mixer 15sec/Vit4.
  • Racler à nouveau les parois du bol, puis ajouter le boeuf haché, l'oeuf et le pain de mie imbibé de lait. Mixer à nouveau 15sec/Vit4.
  • Mettre le tout dans un récipient. Le filmer et  réserver au réfrigérateur 30min.
  • Prélever ensuite de grosses noix de la préparation et les façonner en boulettes régulières.
  • Faire chauffer à feu vif une grande poêle, et y faire cuire les boulettes en les retournant régulièrement de façon à ce que toutes les faces soient saisies.
  • Servir bien chaud arrosé d'une petite sauce tomate maison.

Notes

Avec 400 g de bœuf et 200 g de chorizo, j'ai réalisé 25 boulettes d'environ 30 à 35 g chacune.
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