Une recette de tartiflette revisitée où le céleri rave remplace la pomme de terre.
Pour: 5personnes
Ingrédients
1boule(s)Céleri rave
1Oignon(s)
1filet Huile d'olive
200grammesPoitrine fumée
3gousses Ail
1Reblochon
Sel et poivredu moulin
Instructions
Peler et tailler en dés la boule de céleri rave.
Dans une grande casserole, cuire dans de l'eau bouillante salée les dés de céléri rave pendant 15min. Egoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire suer l'oignon préalablement émincé dans un filet d'huile d'olive. Puis ajouter les lardons et 2 des gousses d'ail écrasées et faire dorer. Ajouter enfin les cubes de céleri précuits, et faire revenir à feu moyen le tout pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 200°C.
Frotter un grand plat à gratin avec la 3ème gousse d'ail.
Couper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et réserver.
Verser dans le plat à gratin les dés de céleri et les lardons, puis couvrir des deux moitiés de reblochon.