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Petits gâteaux rhum-raisins

Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Total 22 min
Pour 36 petits gâteaux

Ingrédients

  • 75 g de raisins secs
  • 25 ml de rhum ambré
  • 125 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre fondu

Instructions

  • Laisser tremper les raisins secs dans le rhum (idéalement 1 h avant jusqu'à ce que l'alcool ait été absorbé).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Ajouter ensuite les raisins imbibés de rhum tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer les oeufs un à un, puis terminer en ajoutant le beurre préalablement fondu. 
  • Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène, puis répartir dans des caissettes à mini-muffins.
  • Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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