Verser une première cuillère à soupe d'huile d'olive au fond de la cocotte (j'ai utilisé directement la cocotte en verre de mon Omnicuiseur pour faire mariner ma volaille), puis disposer les escalopes de dinde.
Dans un bol, mettre le restant d'huile d'olive, puis ajouter l'ail écrasé, les feuilles de basilic fraîchement ciselées, le jus des citrons verts, sans oublier une pincée de sel. Bien mélanger puis arroser la volaille de cette marinade.
Recouvrir le plat d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur 2h.
Cuisson à l'Omnicuiseur
Refermer la cocotte, et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 40 min >Haut: Maxi 40 min / Bas: Maxi 20 min puis Mini (Inversion à mi-cuisson)
Cuisson au four traditionnel
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une poêle, faire revenir à feu vif les escalopes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Remettre ensuite la volaille dans le plat contenant la marinade, et enfourner à 200°C pendant 20 min.