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Pesto de roquette aux noix de cajou

Matériel :Thermomix
Cuisson 5 min
Pour 175 g

Ingrédients

  • 50 g de roquette
  • 50 g de parmesan râpé
  • 40 g de noix de cajou (non salées)
  • 30 ml d' huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  • Dans une poêle, faire torréfier quelques instants les noix de cajou.
  • Mettre dans le bol du Thermomix la Roquette, le parmesan, les noix de cajou torréfiées, 20 ml d'huile d'olive et mixer 8sec/Vit6.
  • Racler les parois du bol, saler et poivrer à sa convenance, puis ajouter l'huile d'olive restante. Mixer à nouveau 5sec/Vit.6
  • Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu'au moment de la consommation.
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