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Notes
Nutrition Label
–
+
portions
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Normal
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Passion curd
Type de plat:
Goûter
Pour:
2
bocaux
Ingrédients
200
ml
Fruit de la passion
pulpe (environ 20 ml par fruit)
4
Oeuf(s)
100
grammes
Sucre
1
c. à soupe
Fécule de maïs
50
grammes
Beurre
Instructions
Prélever la pulpe des fruits et filtrer la préparation obtenue. Réserver.
Dans le bol du TM, mettre les oeufs et le sucre. Mélanger 1 min/Vit4.
Installer le fouet, puis ajouter la pulpe de fruits filtrée, la maïzena ainsi que le beurre préalablement coupé en dés. Programmer 10 min/90°C/Vit2.
Réserver dans des pots en verre. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.
Mes remarques
Cette préparation se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur.