tahin ou tahini
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Tahin (ou Tahini ou purée de sésame)

Pour 100 grammes

Ingrédients

  • 95 g de graines de sésame dorées
  • 35 ml d' huile d'olive

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Etaler les graines de sésame dans le fond d'un grand plat allant au four. Enfourner à 190°C et les faire torréfier pendant 10 à 12 min. 
  • Une fois les graines torréfiées et tiédies, les verser dans un bol mixeur et commencer à mixer. Ajouter progressivement l'huile d'olive tout en mixant. 
  • Racler les parois du bol mixeur avec une spatule, puis recommencer à mixer jusqu'à l'obtention d'une purée bien homogène. 
  • Réserver au frais pour vos futures utilisations.
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