Faire fondre le beurre, puis le laisser refroidir.
Battre les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement le beurre fondu aux blancs, puis ajouter peu à peu le sucre, la farine et la levure.
Dans un petit récipient, mélanger les graines de la gousse de vanille avec le zeste du citron et la gousse préalablement mixée. En effet, la particularité de cette vanille bleue est que la gousse est également comestible, et son goût est "à tomber".
Ajouter le mélange vanille-citron à la pâte, puis répartir le tout dans le grand moule à tarte préalablement huilé.
Cuisson À L'Omnicuiseur
Mettre 4 càs d'eau au fond de la cocotte, puis déposer le moule à tarte, et refermer la cocotte.
Temps de cuisson : 55 minHaut : Maxi 20 min, puis 35 min Mini Bas : Maxi 10 min, puis Mini 10 min et ensuite 0Inversion de la cocotte au bout de 20 min.