150g Jambon blanc(vous pouvez remplacer la moitié du jambon par des lardons fumés)
50g Emmentalrâpé
30cl Crèmeépaisse (on peut remplacer la moitié de la crème par du fromage frais)
5Oeuf(s)
Sel et poivre du moulin
Instructions
Réalisation de la pâte au Thermomix
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer 10sec/Vit.4
Réserver la pâte au frais 30 min minimum.
Préparation de la quiche
Découper les blancs de poireaux en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 200°C
Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Déposer les blancs de poireaux précuits dans le fond de tarte. Ajouter le jambon préalablement coupé en lanières, et terminer en saupoudrant de fromage râpé.
Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs et la crème. Saler et poivrer, puis verser sur la pâte.