Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou et le sucre. Mixer 30sec/Vit.3
A la sonnerie, ajouter la farine. Mixer 30sec/Vit.3
Ajouter enfin les blancs d'oeufs et mixer 1min/Vit.4
Mettre la préparation dans une poche à douille ( douille simple n°8). Et sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat, réaliser des "bâtons" de pâte d'environ 5 cm de long. Il est important de veiller à bien les espacer car ils s'étalent à la cuisson.
Enfourner à 190°C et cuire 8 min. Le temps de cuisson est à ajuster en fonction du four: il faut que les langues de chat soient dorées avec des bords un peu plus bruns.
Laisser refroidir sur une grille avant de grignoter avec gourmandise.