croustilles de pomme de terre
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Croustilles de pomme de terre

Cuisson 20 min

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1 càs de parmesan râpé
  • 1 càc d' huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

  • Peler, laver et bien sécher les pommes de terre. Les râper, puis les sécher à nouveau avec un linge ou du papier absorbant.
  • Mettre dans un saladier. Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  • Huiler une poêle et la faire chauffer à feu vif.
  • Déposer des tas de pommes de terre râpées. L'utilisation d'un emporte pièce huilé permet de bien tasser la préparation et d'obtenir des croustilles régulières (on peut les retirer au bout de 2 min).
  • Laisser cuire 10 minutes, puis retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson 10 minutes avec un couvercle.
  • Egoutter le surplus d'huile sur du papier absorbant.
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