Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Instruction Images
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Escalopes de dinde au vinaigre balsamique
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
45
minutes
min
Pour:
6
personnes
Ingrédients
6
escalope(s)
Dinde
2
filet(s)
Huile d'olive
3
Echalote(s)
3
gousses
Ail
350
ml
Bouillon
de volaille dégraissé
150
ml
Vinaigre
balsamique
12
Tomates séchées
4
c. à soupe
Miel
3
c. à soupe
Fécule de maïs
Sel et poivre
du moulin
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une sauteuse (ou un grand wok), faire revenir dans un filet d'huile d'olive les échalotes préalablement émincées.
Ajouter l'ail écrasé et les escalopes de dinde. Saler et poivrer, et faire dorer quelques minutes chaque face. Réserver les escalopes.
Déglacer avec le vinaigre balsamique et le bouillon.
Ajouter les tomates séchées préalablement coupées en fines lanières, puis le miel. Mélanger le tout, et porter à ébullition.
Diluer la Maïzena dans 3 càs de ce bouillon, puis le rajouter au restant.
Laisser sur feu moyen tout en mélangeant, le temps que la préparation épaississe un peu.
Verser un filet d'huile d'olive dans un plat allant au four. Y disposer les escalopes de dinde, puis recouvrir de la sauce.
Enfourner à 180°C et cuire 30 min en veillant à arroser régulièrement les escalopes avec un peu de sauce.
Servir aussitôt avec un peu de riz basmati par exemple.