Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure. Programmer 3min/37°C/Vit1.
Ajouter le sucre, l’œuf, les yaourts, le miel, l'huile d'olive, puis la farine, et enfin le sel. Pétrir 10min.
Couvrir le bol d'un linge propre, et laisser lever 1h30 environ.
Dégazer la pâte sur un un plan de travail préalablement fariné. Façonner 12 petits pains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat. Couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes supplémentaires.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf avec le lait. Badigeonner à l'aide d'un pinceau chaque petit pain de ce mélange.
Inciser le dessus des petits pains.
Enfourner et cuire 13 à 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
1 pot de yaourt a généralement une contenance de 125 ml.