20 grammesSon d avoinefacultatif (pour donner du moelleux)
60grammesFarineT80 pour moi
1c. à caféPaprikafumé
Chapelure
Huile d'olive
Instructions
Dans le bol du TM, mettre la feta, le thon égoutté et les oeufs. Ajouter les olives préalablement dénoyautées, le fromage râpé, et la ciboulette. Mixer 6sec/Vit5.
Assaisonner (sel, poivre et paprika fumé), puis ajouter le son d'avoine et la farine. Mixer 5sec/Vit4.
Sel et poivre, 1 c. à café Paprika, 20 grammes Son d avoine, 60 grammes Farine
Mettre le bol 10 à 15 min au congélateur (ou 1h au réfrigérateur).
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un récipient, mettre un peu de chapelure.
Chapelure
Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de la préparation, et façonner une boulette. La rouler dans la chapelure, et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. J'ai pour ma part façonner environ 25 boulettes.
A l'aide d'un spray, vaporiser légèrement les croquettes d'un peu d'huile d'olive.