300grammesCrevettesj'ai utilisé des queues de crevettes crues
3gousse(s)Vanillede Madagascar
Gingembreen poudre (facultatif)
Curcuma
Sel et poivre
Huile d'olive
Rhumpour flamber
Instructions
Eplucher les chouchous.
Les couper en lamelles et réserver.
Décortiquer les crevettes crues. Retirer les têtes.
Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y ajouter les chouchous, les gousses de vanilles fendues en deux, le gingembre en poudre, une pointe de curcuma, du sel et peu de poivre du moulin.
Laisser revenir 10 min puis ajouter les queues de crevettes.
Bien remuer le tout, couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
En fin de cuisson, flamber au rhum et servir aussitôt.