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Muffins Chocolat Coco

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Total 30 min
Pour 15 muffins

Ingrédients

  • 150 g de farine T45
  • 150 g de sucre
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 100 g de chocolat noir en pépites
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 120 g de fromage blanc
  • 1 sachet de levure chimique
  • chunks de chocolat pour la déco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre et réserver.
  • Dans un cul-de-poule, blanchir les oeufs avec le sucre.
  • Incorporer le mélange farine + levure.
  • Ajouter ensuite le fromage blanc et le beurre fondu.
  • Incorporer enfin la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.
  • Bien mélanger le tout puis répartir dans des caissettes en papier puis dans les empreintes à muffins.
  • Ajouter deux ou trois gros chunks de chocolat sur le dessus et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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