Laver les courgettes et les couper en fines rondelles (j'ai utilisé ma mandoline). Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un filet d'huile d'olive pendant env 15 min.
Ajouter les lardons et les faire suer 5 min de plus.
Dans le bol du thermomix, mettre les courgettes et les lardons. Ajouter le fromage blanc, le mascarpone, la farine, les oeufs et le fromage St Agur.
Assaisonner (sel, poivre) et mixer 20sec/ vit5.
Verser la préparation dans les empreintes pyramides.