Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Instruction Images
Notes
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Petites gaufres alsaciennes
Type de plat:
Apéritif
Cuisine:
Française
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
19
minutes
min
Pour:
2
plaques d'empreintes
Ingrédients
200
grammes
Oignon(s)
25
ml
Huile
5
grammes
Levure chimique
125
grammes
Farine
2
grammes
Sel
Poivre
3
Oeuf(s)
125
ml
Lait
75
ml
Bière
200
grammes
Poitrine fumée
300
grammes
Fromage blanc
Instructions
Peler et hacher les oignons.
Faire suer les oignons hachés dans l'huile dans un bol au micro ondes 3 min à 600W. Mélanger, puis remettre à nouveau 3 min à 600W.
Dans un saladier, mélanger au fouet la levure, la farine, le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs et le lait.
Ajouter la bière ainsi que les oignons et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir dans les empreintes ( les quantités correspondent à deux plaques d'empreintes).
Cuire 13 min à 220°C.
Démouler sur une toile type silpat.
Faire suer les lardons au micro ondes pendant 4 min à 600W. Egoutter et les mélanger au fromage blanc. Saler, poivrer selon son goût.
Répartir ce mélange sur les petites gaufres puis remettre au four 4 min à 220°C.
Mes remarques
La pâte des gaufres est légère du fait d'avoir battu les blancs en neige, et c'est très agréable en bouche.