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Quelques Grammes De Gourmandise
Coeur de Flamm' sucrée aux pommes
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Pour déclarer sa flamme à son Valentin ou à sa Valentine
Préparation:
20
minutes
min
Cuisson:
10
minutes
min
Pour:
2
grands coeurs
Ingrédients
100
g
Farine
30
g
Eau
1
c. à café
Levure de boulanger
déshydraté
1
pincée
Sel
2
c. à soupe
Crème
épaisse
3
c. à soupe
Sucre
cassonade
2
grosses
Pomme(s)
30
g
Beurre
1
soupçon
Calvados
Instructions
Diluer la levure dans l'eau préalablement tiédie.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélanger et former un puits au centre.
Verser la levure diluée dans l'eau et pétrir longuement.
Continuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
Former une boule et couvrir d'un linge. Laisser lever la pâte pendant 1h.
Préchauffer le four à 240°C.
Diviser la pâte en deux.
Abaisser les pâtons le plus finement possible puis découper en forme de coeur.
Déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une toile type silpat.
Recouvrir chaque coeur d'une c. à soupe de crème, puis saupoudrer l'équivalent d'une c. à café de cassonnade dessus.
Faire fondre le beurre et y ajouter le restant de cassonnade.
Peler et couper le plus finement possible les pommes en rondelles.
Recouvrir les fonds de pâte de pomme, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner de beurre fondu sucré.
Enfourner à 240°C pour 10 minutes de cuisson.
Au moment de servir, flamber avec un peu de Calvados.