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Quelques Grammes De Gourmandise
Pâte à Crêpes
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Une recette incontournable pour les gourmands.
Pour:
8
grandes crêpes de 35 cm de diamètre
Ingrédients
250
g
Farine
fluide
60
g
Beurre
fondu
2
pincée(s)
Sel
6
Oeuf(s)
600
ml
Lait
froid
2
c. à soupe
Eau
2
c. à café
Rhum
Arôme naturel citron
ou orange (facultatif)
Instructions
Tamiser la farine.
Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits.
Ajouter au centre le sel, les oeufs,
A l'aide d'un fouet, commencer à mélanger les oeufs et le sel tout en y incorporant peu à peu la farine qui est autour.
Tout en mélangeant, ajouter la moitié du lait et continuer à fouetter énergiquement jusqu'à l'absorption totale de la farine.
Ajouter la moitié de lait restant et fouetter en évitant les grumeaux.
Terminer en ajoutant le rhum, l'eau et éventuellement l'arome . Mélanger.
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
Mélanger et réserver min 1h avant la cuisson.