1c. à soupeArôme naturel citronou autre arôme de son choix
Pour la dorure
1c. à soupeLaiten poudre
3c. à soupeEau
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs et mélanger 5sec/vit7.
Ajouter la levure déshydratée, et programmer 4min/37°C/vit1.
Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu, puis le sucre, la farine, le sel et mélanger 1min/vit4.
Pétrir 10min, puis laisser lever la pâte dans le bol en couvrant ce dernier d'un linge afin qu'il soit à l'abri de tout courant d'air. Elle doit doubler de volume. Le temps de levée a été d'env. 1h30 pour moi et elle a bien levé (il suffit de regarder la photo).
Dégazer la pâte puis découper en 6 pâtons.
Sur un plan de travail fariné, abaisser un pâton en un rectangle d'environ 20 cm x 15 cm pour pouvoir y découper 6 ronds de 6 cm de diamètre.
Plier chaque rond en deux, puis à nouveau en deux.
Sur une plaque allant au four, recouverte d'une toile type silpat, disposer les ronds pliés de façon à former une grande brioche ronde.
Couvrir d'un linge et laisser lever 45 min.
Préchauffer le four à 170°C.
Badigeonner la grande brioche d'un peu de lait.
Cuire à 170°C pendant 25min.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.