Battre les jaunes d'oeufs en incorporant progressivement le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
Ajouter le beurre ramolli et bien homogénéiser le tout.
Diviser la préparation en deux parts égales.
Dans la première part, incorporer le chocolat préalablement fondu au micro ondes avec 1 à 2 c. à soupe d'eau. Incorporer ensuite les pépites de chocolat préalablement enrobés de farine pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule.
Dans la deuxième part, ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Diviser la farine en deux parts égales. Ajouter dans chacune des deux parts 1/2 c. à café de levure chimique. Puis l' ajouter dans chacune des préparations.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et diviser en deux. Les incorporer délicatement aux deux préparations.
Dans un moule (traditionnellement, on utilise un moule à cake mais il m'arrive de lui préférer utiliser mon moule à savarin cannelé), verser d'abord la pâte chocolatée puis la pâte vanillée.
Enfourner à 180°C et cuire 30 à 35min pour le moule à savarin, ou 45min pour le moule à cake. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.