Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu vif les oignons préalablement émincés avec le lard fumé coupé en fines lamelles.
Couper la grillade de porc en morceaux et faire dorer à la plancha quelques minutes de chaque côté.
une fois dorée, ajouter la viande dans la cocotte avec l'oignon et le lard fumé et baisser le feu. Ajouter le miel et la bière. Saler et poivrer et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux pendant 40min.
Réserver la viande dans un plat au four à 100°C pour la maintenir au chaud.
Faire réduire à feu vif le jus restant dans la cocotte pendant 15 minutes.
Ajouter la maïzena pour épaissir un peu la sauce et mettre dans une saucière.
Servir la viande nappé de sauce et accompagnée de riz basmati. Bon appétit!