Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson (on peut le préparer sans souci quelques heures à l'avance).
Cuisson de l'ananas:
Couper les deux extrémités de l'ananas, puis retirer la peau. Le couper en rondelles très fines (l'avantage avec l'ananas victoria, c'est qu'il est bien sucré et le coeur est comestible).
1 Ananas
Déposer dans un plat allant au four les rondelles d'ananas. Arroser de rhum ambré. Recouvrir du crumble.
2 c. à soupe Rhum
Cuire à 200°C pendant 15 à 20minutes (selon le four).