part de charlotte au chocolat
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Charlotte au chocolat

Ingrédients

  • 24 biscuits cuillères
  • 170 g de chocolat noir
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 12 cl de café trés fort

Instructions

  • Faire fondre le chocolat au micro ondes.
  • Lisser le mélange et laisser refroidir.
  • Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
  • Ajouter les jaunes un à un au chocolat refroidi en mélangeant.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
  • Préparer du café. Le verser dans une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits dedans et les placer sur les parois d'un moule a charlotte.
  • Remplir le moule de la mousse au chocolat.
  • Recouvrir des derniers biscuits trempés dans le café.
  • Recouvrir d'un film ou d'un couvercle et placer au frigo quelques heures avant de déguster. Bon appétit!