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Quelques Grammes De Gourmandise
Petits Pains au son d' avoine
Type de plat:
Boulange
Cuisson:
25
minutes
min
Pour:
12
petits pains
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
350
g
Farine
de grand épeautre complète
150
g
Son d avoine
1
pincée
Sel
10
cl
Eau
3
cl
Sirop d'agave
2
c. à soupe
Vinaigre
de cidre
2
Oeuf(s)
60
g
Huile d'olive
2
sachet(s)
Levure de boulanger
déshydratée
2-3
c. à soupe
Lait
de soja
Instructions
Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau, le sirop d'agave, le vinaigre, les oeufs, l'huile d'olive et mixer 10sec/vit4.
Ajouter ensuite la levure et programmer 3min/37°C/vit1.
Dans un grand récipient, mélnager la farine et le son d'avoine, puis les mettre dans le bol du robot.
Pétrir 5 à 7min, puis laisser lever 1h30 dans le bol en couvrant celui-ci d'un linge.
Pétrir à nouveau 1 à 2 min, puis poser sur un plan de travail fariné.
Découper en 12 pâtons de tailles équivalentes et façonner les en petites boules.
Poser les boules sur une plaque allant au four recouverte d'une toile de cuisson.
Badigeonner chaque petit pain d'un peu de lait de soja.
Laisser lever à nouveau 30min puis cuire à four chaud à 150°C pendant 25 à 30 min.
Mes remarques
Ces petits pains se conservent très bien et peuvent se congeler sans aucun souci.