Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Muffins anglais à l'épeautre
Type de plat:
Boulange
Cuisine:
Britannique
Recette:
IG bas
,
Végétarienne
Un petit déjeuner gourmand et à IG bas
Préparation:
2
heures
h
25
minutes
min
Cuisson:
15
minutes
min
Pour:
8
muffins
1 portion :
308
kcal
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
500
g
Farine
de grand épeautre complète
1
c. à café
Sel
300
ml
Eau
2
c. à soupe
Miel
d'acacia
1
sachet
Levure de boulanger
déshydratée
4
c. à soupe
Huile d'olive
ou 50gr de beurre
Instructions
Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le miel et la levure et programmer 3min/37°C/vit1.
Ajouter la farine puis le sel et pétrir 3min.
Incorporer enfin l'huile d'olive (ou le beurre préalablement fondu) et pétrir 5min de plus.
Couvrir le bol d'un linge et laisser lever la pâte environ 1h30.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à la main (préalablement huilée) de façon à obtenir une épaisseur d'environ 3cm.
Découper à l'aide d'un emporte pièce 8 à 10 ronds (tout dépend la taille de muffin souhaitée).
Déposer les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile de type silpat.
Recouvrir d'un linge propre et laisser lever 30min.
Préchauffer le four à 220°C.
Enfourner et cuire 15min à 220°C.
Tartiner d'un peu de beurre bio, et accompagner d'un bon thé pour bien commencer la journée!
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
308
kcal
|
Glucides:
52
g
|
Sucres:
4
g
|
Protéines:
7
g
|
Matières grasses:
8
g
|
Acides gras saturés:
1
g
|
Sodium:
52
mg
|
Fibres:
2
g