Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.
1 gousse(s) Vanille
Dans une casserole, verser la moitié du lait. Ajouter les graines ainsi que la gousse de vanille.
800 ml Lait
Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser 20 minutes.
Retirer la gousse, puis ajouter le sucre et le cacao.
2 c. à soupe Cacao, 1 c. à soupe Sucre
Bien mélanger et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.
Pendant ce temps, faire fondre les pistoles de chocolat au micro ondes à puissance moyenne (500W) en procédant par étapes de 30sec et en remuant entre chaque étape avec une spatule.
200 g Chocolat
Dès que le lait cacaoté boue, verser progressivement sur le chocolat fondu tout en mélangeant.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter le restant de lait restant et bien mélanger.
Réserver dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.