pizza oeuf jambon trois fromages
0 de 0 vote
Imprimer la recette

Pizza oeuf jambon fromage

Préparation 1 h 30 min
Cuisson 6 min
Total 1 h 36 min
Pour 3 pizze

Ingrédients

Pour la pâte à pizza:

  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 100 ml d' eau
  • 100 ml de lait
  • 1 càs d' huile d'olive
  • 1 càc de sel

Pour la garniture "Trois fromages":

  • 2 càs de coulis de tomates
  • 30 g de fromage persillé type St Agur
  • 30 g de fromage de chèvre
  • 30 g d' emmental râpé
  • 1/3 oignon émincé
  • 1 oeuf
  • huile d'olive
  • poivre

Pour la garniture "oeuf-jambon-fromage":

  • 2 càs de coulis de tomates
  • 1/3 oignon émincé
  • 75 g de jambon blanc
  • 30 g d' emmental râpé
  • 1 oeuf
  • huile piquante
  • poivre

Instructions

  • Verser dans le bol du robot pétrisseur les ingrédients pour la pâte. Mélanger et pétrir pendant 5 min.
  • Laisser lever la pâte dans le bol couvert par un torchon pendant 3/4 d'heure.
  • Découper en trois parts. Former des boules. Mettre dans un endroit à l'abri des courants d'air couvert d'un torchon et laisser lever 30 min supplémentaires.
  • Préchauffer le four à 260°C.
  • Etaler la pâte. Personnellement, j'ai essayé de faire façon pizzaiolo : avec les mains, j'ai écrasé ma boule et avec mes doigts, je lui ai donné une forme rectangulaire (ce que je souhaitais pour mettre sur une plaque) que j'ai petit à petit amenée aux dimensions souhaitées à l'aide de la paume des mains (en faisant tourner la pâte)...mais je fais ça beaucoup moins élégamment qu'un pizzaiolo!
  • Disposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
  • Garnir avec les ingrédients choisis, puis cuire à four chaud à 260°C pendant environ 6 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !