clémentine orange curd
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Clémentine-Orange Curd

Matériel :Thermomix

Ingrédients

  • 1 orange
  • 4 clémentines
  • 1 càs de fécule de maïs
  • 150 g de sucre 100 gr pour moi seulement
  • 3 oeufs

Instructions

  • Presser les fruits et mettre le jus dans une casserole.
  • Délayer la maïzena dans le jus et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu doux.
  • Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu ajouter au mélange liquide.
  • Bien mélanger, et remettre sur le feu pour laisser épaissir doucement.
  • Mettre en pot. Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

Recette au Thermomix

  • Mettre le jus dans le bol avec la maizena et le sucre. Programmer 5min/50°C/Vit2.
  • Ajouter les oeufs un à un vitesse5. Puis chauffer 6min/80°C/Vit2.
  • Mettre dans un pot. Laisser refroidir et conserver au frais.
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