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Sauté de veau aux olives #Cookeo

Matériel :Cookeo
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Pour 5 personnes

Ingrédients

  • 800 gr de veau (sauté)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d' ail
  • 150 gr de lardons fumés
  • 300 gr de tomates en pulpe
  • 150 gr de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 250 ml de vin blanc
  • 300 ml de fond de veau
  • 1 bouquet de persil plat
  • 150 gr d' olives vertes dénoyautées

Instructions

  • Mettre le Cookeo en mode dorer.
  • Pendant le préchauffage, peler et émincer finement les oignons.
  • Faire dorer 5 min les oignons émincés avec les lardons.
  • Ajouter la viande préalablement coupé en gros dés, et faire dorer encore quelques minutes.
  • Ajouter ensuite l'ail écrasé, la pulpe de tomates, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, ainsi que les olives.
  • Arroser du vin blanc et du fond de veau et ne pas oublier le persil préalablement haché.
  • Passer alors le Cookeo en mode cuisson sous pression, et cuire 20min.
  • A la fin de ces 20min, passer en mode dorer et laisser revenir quelques minutes avant de servir.
  • J'ai choisi d'accompagner ce sauté de veau avec des spaghettis, mais on peut tout à fait envisager un autre accompagnement. Bon appétit!
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