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Quelques Grammes De Gourmandise
Dos de Cabillaud Coco Citron Vert
Type de plat:
Plat principal
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
10
minutes
min
Pour:
4
personnes
Matériel utilisé
Vitaliseur
Ingrédients
700
g
Cabillaud
(dos)
4
c. à soupe
Huile de coco
vierge
1
Citron(s)
vert
Fleur de sel
au citron
Poivre
du moulin
Instructions
Porter à ébullition 2 litres d'eau dans la cuve du Vitaliseur.
Pendant ce temps, faire fondre à feu doux (ou tout simplement au micro-ondes) l'huile de coco qui est solide à température ambiante.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement d'huile de coco les dos de cabillaud.
Déposer les morceaux de poissons dans le tamis.
Parsemer chaque morceau de zestes de citron vert.
Dès que l'eau de la cuve bout, déposer le tamis sur celle-ci, puis ajouter le couvercle en dôme, et laisser cuire à feu fort 10 min.
Servir aussitôt en agrémentant d'une pincée de fleur de sel au citron et d'un peu de poivre.
Pour ma part, j'ai accompagné mon dos de cabillaud d'un peu de semoule de blé complet et de ratatouille.