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Petits gâteaux au citron

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Pour 9 petits gâteaux

Ingrédients

  • 1 citron non traité
  • 120 gr beurre doux
  • 2 oeufs
  • 140 gr sucre
  • 100 gr farine T45
  • 1 càc extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Récupérer le zeste du citron, ainsi que son jus. Réserver.
  • Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
  • Dans un cul-de-poule, fouetter énergiquement les œufs et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
  • Incorporer le zeste et le jus du citron.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu tout en mélangeant.
  • Terminer en ajoutant la farine, sans oublier l'extrait de vanille.
  • Répartir dans les empreintes.
  • Enfourner et cuite 20 min à 150°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
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