Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Notes
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Financiers de Christophe Michalak
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Cuisson:
12
minutes
min
Attente:
1
day
d
Pour:
24
financiers
Ingrédients
240
grammes
Beurre
20
grammes
Miel
90
grammes
Farine
T55
240
grammes
Sucre
glace
90
grammes
Amandes
en poudre
2
pincée(s)
Levure chimique
80
ml
Eau de fleur d'oranger
6
Blancs d'oeufs
100
grammes
Noisettes
grillées concassées pour la déco (facultatif)
Instructions
La veille:
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette.
Filtrer le beurre noisette avec une passoire fine, puis incorporer le miel. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre glace, la levure chimique (le tout préalablement tamisé).
Ajouter ensuite la poudre d’amandes, et commencer à mélanger au fouet.
Incorporer progressivement les blancs d’œufs tout en fouettant.
Ajouter enfin le mélange beurre-miel, et l’eau de fleur d’oranger.
Réserver pendant 24h la préparation au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Le lendemain:
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la préparation dans les empreintes à financiers, puis , si on le souhaite, parsemer des éclats de noisettes grillées.
Enfourner et cuire à 180°C pour 12 min.
Mes remarques
Source : le blog de
Michelle