dômes de poulet au coeur de fromage
0 de 0 vote
Imprimer la recette

Dômes de poulet au coeur de fromage

Cuisson 20 min

Ingrédients

  • 240 g de poulet filets
  • 2 g de sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de semoule de blé fine
  • 100 g de crème liquide entière
  • 10 g de fromage par demi sphère ( reblochon,munster, camembert, chèvre ...bref en fonction des goûts de chacun)

Pour la panure:

  • 25 g de farine
  • 80 g de chapelure
  • 1 oeuf
  • sel
  • 10 g d' huile de tournesol

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix les blancs de poulet  et le sel. Mixer  10sec/Vit8.
  • Ajouter l'oeuf , la semoule de blé et la crème. Mixer 10sec/Vit6.
  • Verser la préparation dans les empreintes demi sphères jusqu'à mi-hauteur. Ajouter le morceau de fromage et recouvrir de préparation.
  • Cuire 8 à 10 mn à four chaud à 180 °C .
  • A la sortie du four, placer une silpat dessus et attendre quelques minutes avant de démouler.
  • Enrober de farine chaque dômes.
  • Mélanger l'oeuf entier avec le sel et l'huile.
  • Tremper chaque dôme préalablement fariné dans le mélange oeuf + huile, puis dans la chapelure.
  • Remettre sur la toile silpat et cuire au four à 180°C 10 min supplémentaires.

Notes

J'ai servi ces dômes avec une salade verte agrémentée de quelques fleurs pour donner de la couleur. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !