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Crème chocolat et Grand-Marnier

Matériel :Thermomix
Préparation 15 min
Cuisson 14 min
Total 29 min
Pour 6 pots

Ingrédients

  • 400 ml de lait
  • 15 gr de fécule de maïs
  • 150 ml de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 80 gr de sucre
  • 3 càs de Grand-Marnier
  • 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao pour moi

Instructions

  • Mélanger la maïzena avec un peu de lait, puis rajouter le reste du lait et la crème.
  • Faire chauffer le mélange dans une casserole tout en mélangeant au fouet jusqu'à ce qu'il s'épaississe un peu.
  • Dans le bol du robot, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse.
  • Incorporer alors le mélange lait-crème tiède.
  • Ajouter le Grand-Marnier et réserver.
  • Dans le bol du TM, mettre le chocolat et mixer 8sec/vit5.
  • Racler la paroi du bol avec la spatule, puis insérer le fouet.
  • Ajouter la préparation de crème aux oeufs dans le bol, et prog. 14 min / 90°C/ vit 3.
  • Répartir ensuite dans 6 pots et laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
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