Faire fondre à feu doux le chocolat (préalablement haché pour moi) avec le beurre, le sucre et la crème. La préparation obtenue doit être bien lisse.
Dans un cul de poule, battre les œufs. Y incorporer la farine préalablement tamisée. Ajouter ensuite le mélange chocolaté. Bien homogénéiser le tout.
Répartir équitablement la préparation dans les moules à tartelettes préalablement tapissés de papier de cuisson.
Garnir ensuite chaque moule de framboises entières. Donna Hay préconise 250 g de fruits pour 4 moules. Je n'en ai utilisé que 200 g et mes moules étaient déjà bien garnis.
Enfourner à 150°c et cuire 30 à 35 min selon la cuisson que vous souhaitez pour votre brownie (fondant ou plus cuit).