Une recette parfaite pour un moment convivial et plein de gourmandise
Préparation: 20 minutesmin
Cuisson: 20 minutesmin
Levée: 1 heureh5 minutesmin
Pour: 4
Matériel utilisé
Plaque(s) de cuisson
Ingrédients
400grammesFarineT45
1sachet Levure de boulangerdéshydratée
2Oeuf(s)
70grammesBeurrecoupé en dés
1c. à soupeHuile d'olive
1Yaourtnature
1Camembert
Sel et poivre du moulin
Pour la décoration:
Lait
Graines de sésame
Graines de pavot
Instructions
Préchauffer le four à 40°C.
Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la farine, la levure, les œufs, le beurre coupé en dés, l'huile d'olive et le yaourt, sans oublier une pincée de sel.
Commencer à pétrir en vitesse lente pendant 3 à 4min, puis passer en vitesse plus rapide et pétrir 5min supplémentaires.
Recouvrir le bol d'un linge propre (ou d'une toile type Silpat) et le placer dans le four chaud. Laisser lever 35 min.
Retirer la pâte du four tout en maintenant celui-ci à température.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, puis découper en environ 18 parts de tailles égales. Façonner de petites boules.
Retirer le fromage de sa boîte, puis de son emballage papier. Découper la croûte de la partie supérieure, puis replacer le fromage dans sa boîte.
Déposer la boite au centre d'une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat. Répartir les boules de pâte tout autour en les espaçant un peu.
Remettre dans le four à 35-40°C. Laisser lever la pâte 30min supplémentaires.
Retirer du four. Préchauffer ce dernier à 180°C.
Badigeonner les boules de pâte avec un peu de lait, puis saupoudrer de graines de pavot et de sésame.
Enfourner à 180°C et cuire 20min.
Servir bien chaud pour que le camembert soit coulant