100grammesSucresemoule (35 gr de sucre de coco pour moi)
130grammesLaitribot pour moi
50grammesHuile d'olive
1pincéeSel
½sachetLevure chimique
200grammesFarine150 gr de farine T45 + 50 gr de fécule de maïs pour moi
Eau de fleur d'orangerou autre arôme de son choix
1c. à soupePâte à tartinerGavottes par madeleine
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre.
Ajouter le lait ribot, l'huile d'olive, la pincée de sel, la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un arôme de votre choix (j'ai ajouté un peu de fleur d'oranger).
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
Remplir à moitié chaque caissette de pâte.
Ajouter ensuite l'équivalent d'1 bonne cuillère à soupe de pâte à tartiner Gavottes, puis recouvrir de la pâte restante sans dépasser les 3/4 des caissettes.