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Quelques Grammes De Gourmandise
Petits cakes au saumon fumé et oignons caramélisés
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Recette à IG bas
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
30
minutes
min
Pour:
12
parts
Matériel utilisé
Moules individuels
type briochettes ou petits moules à tarte ou mini cakes
Ingrédients
2
Oignon(s)
50
ml
Huile d'olive
3
Oeuf(s)
100
ml
Lait
90
grammes
Farine
de seigle
90
grammes
Farine
de petit épeautre
1
sachet
Levure chimique
1
pincée
Sel
150
grammes
Fromage frais
type St Morêt
140
grammes
Saumon
fumé
Aneth
brins finement ciselés
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement les oignons.
Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive. Ajouter les oignons et faire caraméliser. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait, les farines, la levure, le sel et le fromage frais.
Incorporer le saumon fumé préalablement coupé en dés, les oignons caramélisés et l'aneth finement ciselé.
Répartir la préparation dans les moules individuels (des empreintes briochettes pour moi).
Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
Laisser tiédir sur une grille.
Mes remarques
Ces petits cakes se consomment tiède ou froid.